油焖笋

油焖笋的简介：

油焖春笋是一道经典的江南菜，关键嘛，自然是油要多。按江浙一带的说法，笋是“刮油”的，油少了还真不好吃咯。。

油焖笋的用料：

油焖笋的家常做法，怎么做油焖笋好吃

一、春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块

二、打几个葱结，切少许葱花

三、炒锅里放食用油烧热，下葱结煸香后下笋块翻炒片刻

四、加入老抽，白糖，茴香继续翻炒，加入少量水煮滚后加盖焖10分钟左右

五、大火收稠汤汁，取出葱结，撒入新鲜葱花，出锅装盆即可