红烧鲳鱼

红烧鲳鱼的用料：

红烧鲳鱼的家常做法，怎么做红烧鲳鱼好吃

一、鲳鱼去净鳃及内脏，洗净，用厨房纸吸去鱼身表面的水份，在鱼的两面用刀划上几道；葱、姜、蒜切末

二、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄色时捞出控净油

三、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香

四、再放入鱼，烹入料酒，加入生抽、老抽、盐、醋、白糖和适量开水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中

五、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，撒上葱花即可