方子依然摘自《超人气杯子蛋糕》,稍微减了糖,省去了白芝麻,然后增加了栗子的分量:)
一、准备工作:无盐奶油和蛋从冰箱取出回到室温;低筋面粉+泡打粉+抹茶粉混合过筛;牛奶+酸奶混合备用;甜栗留6颗做装饰,其余切小丁;烤箱预热至180℃
二、奶油室温回软后加入糖粉,用打蛋器打至蓬松,颜色变白。
三、加入盐,分次加入打散的蛋液,继续搅拌至完全融合。
四、把粉类和牛奶酸奶液分2~3次交替加入,用橡皮刮刀翻拌均匀,直至看不见粉末。
五、加入栗子丁,搅拌均匀
六、6连模具里放上4.5寸纸托,将蛋糕糊用勺子等份地舀进模具,放上装饰的甜栗
七、用180℃烘烤30min左右