”南河“特制健康版腊味煲仔饭！条件有限，我用的是电饭锅，比较偷懒，但方法得当的话，依然可以闷出美味锅巴！
一、大米滔滔，泡20分钟；切腊肠；洗蔬菜，把蔬菜过开水煮熟，备用
二、煮鸡蛋，冷水放入，水开五分钟后捞出，立刻放入冷水，再立刻捞起来剥皮，备用
三、调酱汁，以生抽为主，调入少许料酒，以及两枚硬币大小的蚝油，搅拌匀
四、【卤制蛋版本】将鸡蛋对半切开，放入调好的酱汁中，腌20分钟以上；放入蒸屉中随米一起蒸熟即可（见右图）
五、【健康蛋版本】步奏“9”中，直接打两颗生鸡蛋在米饭上面，闷熟即成型（见右图）
六、大米掺入一小把糯米，放适量水，入锅开蒸。
七、观察电饭锅情况，当锅内米饭滚起收汁时，立刻打开锅盖，均匀放入腊肠；关上锅盖，继续煲，直到电饭锅自己跳电
八、跳电后不要开锅，继续闷15分钟
九、15分钟后，打开锅盖，放入刚刚蒸好的鸡蛋（或打生鸡蛋至饭上）、青菜；淋适量酱汁；关上锅盖，按下“煮饭”按钮，继续煲
十、再次跳电后不要开锅，继续闷10分钟，即可闷出美味锅巴
十一、大功告成！
