一、将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜
二、室温30℃,发酵50分钟
三、发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟
四、将面团排气
五、放入蓝莓酱和蓝莓颗粒
六、捏成三角形
七、接口收紧
八、放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵55分钟
九、发酵好,表面撒上低筋面粉
十、划上刀口
十一、以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟
by 心食神
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