这冬天眼瞅着就这么到了，我们家最近也是吃肉的日子越来越多，到了冬天，胃口大开，就想吃肉啊！不管是排骨，还是肘子，还是牛肉，在不就是涮羊肉……反正是夏天看着没什么胃口的肉类，到了现在这个时候就成了宠儿了！香啊！！！【咖喱牛肉炖土豆】--大冷天的，来上那么一碗，和米饭吃，暖和啊！
一、将牛肉洗净切块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切片，胡萝卜也切成滚刀块备用
二、锅里放水，倒入少许料酒，放入牛肉，水开后撇去浮沫，捞出牛肉，用流动的水将牛肉冲一下，彻底去除浮沫脏东西
三、将锅洗干净，倒入少许底油，将土豆块放入锅里稍稍煎一下，煎到颜色微黄就盛出来（不用煎熟，因为一会还要炖呢）
四、锅内放入葱段和姜片爆香，放入牛肉煸炒一下，加入一汤匙生抽炒匀
五、加入足量的热水（水量要没过牛肉），等水开以后将肉和汤倒入高压锅中
六、高压锅上汽以后炖上15分钟，然后关火，等高压锅内的气体全部排除打开锅盖
七、开火，加入煎好的土豆，洋葱，和胡萝卜，然后放入咖喱（我做的比较多，百梦多的咖喱一盒一共是六块，我一次用了四块，如果肉少的就加两三块就足够了），等到咖喱全部融化以后，加适量的盐调味
八、再盖上锅盖，上汽以后炖五分钟左右就可以了（炖到肉烂，咖喱汤汁浓稠）
