一、菠菜、肉、葱
二、菠菜过水焯一下挤干水份切碎、肉切成稍大点肉丁、葱切成碎备用
三、锅入适量油炸香花椒大料
四、姜末爆香后放入肉丁，倒入料酒、糖、翻炒均匀
五、放入两勺大酱
六、将大酱与肉丁翻炒均匀关火备用
七、将菠菜碎和葱碎混合，倒入适量花生油拌匀
八、将炒好的肉丁放入7里
九、翻拌均匀即可
十、普通面粉800克
十一、取10分之一用开水烫熟
十二、剩下的面粉加适量温水揉成面团后将烫好的面团混合一起，揉成软硬适中光滑的面团，静置30分钟
十三、取适当大小面剂子擀成小饼状
十四、包入馅料
十五、收口
十六、起锅，小火，锅底涂一层薄油，放入包好的馅饼，朝上的一面刷上油
十七、待一面成型后翻至另一面继续煎
十八、翻动两面煎至馅儿饼两边面皮鼓起即可
