牛肉粉丝汤

牛肉粉丝汤的用料：

牛肉粉丝汤的家常做法，怎么做牛肉粉丝汤好吃

一、熟的卤牛肉切小片

二、粉丝冷水泡发，沥干水备用。红薯粉丝，热水泡发也行。俺这个粉丝容易烂，所以只能用冷水

三、小青菜洗净，稍切小

四、油面筋准备好，可以先撕好，也可以入锅前撕

五、平菇在盐水中泡30分钟，撕成小朵

六、坐锅热油（油稍多），放平菇，炒至出水，加少许黄酒和盐焖一会，盛出备用

七、速冻的牛肉丸切小

八、锅中放冷水，加炒好的平菇和炒平菇的汁煮开

九、放牛肉丸，再次煮开

十、放撕小的油面筋

十一、依次下粉丝、青菜

十二、加盐、胡椒粉、咖喱粉调味，出锅撒上牛肉片