有时候很想给自己吃点“健康的”。在学校,厌烦了各种炸鸡、烤派、三明治一类的成品速食,大部分时间都会在自助沙拉柜台配一碗,一般会挑苦菊,西红柿,芝麻菜(rocket),希腊乳酪丁(fetacheese),和水分过多或有点蔫掉的生菜。苜蓿芽(alfalfa)这样比较金贵的就很难见了。自己做,最大的问题就是菜通常一买一大把,如果买很多品种就太多了,一个人吃不完。在外国的超市,会有多种蔬菜混合的沙拉蔬菜包,倒是很适合一个人吃一吃。原菜谱:lobster-salad-with-grapefruit-avocado/
一、葡萄柚切块,切的时候汁水盛到一个碗里。在这个碗里加入2勺醋,半小勺盐和现磨胡椒,红洋葱碎和小洋葱碎,3勺橄榄油,混合均匀后加入龙虾丁,拌匀直至龙虾裹上油和料
二、另选一个盘子,将一半的蔬菜铺上,再把切好的西柚丁铺在蔬菜上。将上一部的龙虾肉铺上,再铺上鳄梨丁。
三、还有半勺醋和半勺橄榄油,加入碗里搅拌后淋在沙拉上。用剩下的一半蔬菜叶装饰
四、6-8人份