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百利甜红茶果仁磅蛋糕

百利甜红茶果仁磅蛋糕的简介:

突然很想吃重油重糖的磅蛋糕(女生们都懂得),翻翻家里的材料,还有百利甜酒,紫葡萄干和大杏仁,于是找了磅蛋糕的方子改良了一下。做法其实很简单,出彩的是百利甜酒搭配酒渍紫葡萄干。入口时就能感受到百利甜浓郁的香味,搭配大杏仁也让口感不那么甜腻。适合搭配黑咖啡或普洱茶一同食用。

百利甜红茶果仁磅蛋糕的用料:

百利甜红茶果仁磅蛋糕的家常做法,怎么做百利甜红茶果仁磅蛋糕好吃

一、用50ml百利甜酒浸泡紫葡萄干10分钟;然后将百利甜酒倒出至其他容器,放入红茶包中的红茶末继续浸泡10分钟。大杏仁切小块(不要太碎)

二、黄油切小块室温软化,分两次加入砂糖打发

三、分多次加入全蛋打匀,每一次都要打到蛋液完全融入黄油后再加入剩余蛋液(注意不要过度打发)

四、低粉过筛,用搅拌刀切拌(切勿画圈搅拌,可用炒菜的切拌手势搅拌)

五、加入百利甜酒与红茶末的混合溶液,以切拌方式拌匀

六、加入酒渍紫葡萄干和大杏仁碎,以切拌方式拌匀

七、将面糊倒入容器,170度,中层40-50min(插入牙签,若牙签上无粘连,表面已上色,则烤制完成)

八、容器上包好保鲜膜,连容器放入冰箱冷藏过夜

心食神小贴士:

必须冷藏过夜后食用才能品出百利甜酒的风味。
放得越久(三天以后)风味越佳。不过我是等不及啦:)
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