一、鸡蛋的蛋黄和蛋白分别放入两个碗中
二、先打蛋白。用打蛋器将蛋白打出细小泡沫后，打入1/3的细砂糖，继续打。剩下的2/3砂糖分两次倒入打发的蛋白中。蛋白打到提起打蛋器出现弯钩即可。（湿性泡发）
三、打好的蛋白放入冷藏室内15分钟，接下来处理蛋黄
四、将蛋黄和细砂糖打匀后，放入牛奶，植物油和香草精打匀，在筛入面粉拌匀即可
五、从冷藏室取出蛋白，将1/4的蛋白糊倒入蛋黄碗中，由下至上的搅拌均匀
六、再将蛋黄糊全部倒入蛋白糊碗中，由下至上的搅拌均匀
七、将面糊入模，放入预热好的烤箱烤焙。180℃，中层上下火，15分钟
八、从烤箱取出后，立刻倒置模具冷却
九、放凉后脱模，开始用打发的淡奶油，草莓装饰啦~
