小时候吃菠萝饭大人都说要用猪油炒过再蒸才好吃。对糯米的软硬也有要求，要做到粒粒分明每颗都珠圆玉润亮晶晶才好吃又不腻。【我手边没有猪油只好用黄油代替，没有腊肠只能用午餐肉代替，糯米也没有粒粒分明都糊在一块儿这种会被我妈嫌弃死==。
一、菠萝里外洗净，把菠萝直立，从三分之一处切开，用刀切个长方形的坑（坑…）出来，然后可以用勺子把里面的菠萝肉都挖出来（坑坑洼洼不要紧啦主要是要深一些不然填不进多少米饭哟），挖出来的菠萝果肉要留着哟，切丁，用盐水浸泡着备用。
二、黄油下热锅融化，把所有除菠萝以外的配料放入锅中小火翻炒一下，再把米饭菠萝肉倒入一起翻炒均匀，加入适量盐、糖调味。
三、将炒好的炒饭填入菠萝，压实，盖上菠萝盖，用牙签固定好，上锅蒸透，这样能帮助米饭沁入菠萝的香气，当然时间紧张的话直接填入菠萝省略这一步也可以上桌啦～
