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巨蛋面包

巨蛋面包的简介:

兔子的方子,一次发酵的懒人面包,因为我更懒,所以有些改动。炼乳换成牛奶加入全脂牛奶部分,揉面和发酵过程用面包机处理,分割滚圆放入模具后再发酵至变大再烤,这样好像已经变成二发而不是一发了嘿嘿~这里还是记录下兔子的原方,下次不懒的时候再做一次原方看有什么不同呵呵~

巨蛋面包的用料:

巨蛋面包的家常做法,怎么做巨蛋面包好吃

一、除黄油之外的所有材料放入搅拌缸,用厨师机搅拌到面筋扩展,再加入软化的黄油,继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段。(我直接把所有材料放进面包机容器,酵母单独放酵母格,按“面团”功能交给面包机处理哈)

二、揉好的面团分割7份,略滚圆,装入模具,放温暖湿润处发酵约1小时,2倍大小。(我用7寸圆模,放在有热水的锅里发酵)

三、发酵完毕后,表面刷全蛋液。

四、烤箱170度约25分钟。

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