用梨汁浸泡牛肉,不但可以给牛肉增加绝佳的口味,还可以使牛肉的口感更嫩。
一、将梨去皮,榨汁备用。把生抽,白糖,蜂蜜,葱姜蒜末,盐,香油放入碗中,拌匀。最后加入鲜梨汁搅拌,这是腌肉用的酱汁
二、把牛里脊切成约0.5cm厚的片,放入腌肉酱汁的碗中,放冰箱冷藏1个小时,使牛肉能更加入味
三、烤盘上铺上锡纸,然后将肉一片一片的均匀码放在烤盘上,然后倒入少许剩余酱汁,放入预热好的烤箱中,用200度的温度烤约8分钟,拿出翻面一次
四、也可以把肉从烤盘中移到烤架上翻面,再烤2分钟,使肉变得微干一些
by 心食神
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