其实葡萄干燕麦饼干的方子很多了,做法也都差不多,加这个方子只是为了方便一下用国外计量单位的同学们,因为我自己换算的时候就总是会出错。另外这个方子不是用即食燕麦做的,非即食的热量更加低一些。有一个我很喜欢的人说过,uglyfoodcanusuallyexceedpeople'sexpectation.这个饼干就完全是这个风格的。我做过几次拍出来的照片都很难看,今天又因为偷懒,每个cookie都弄得好大,生生的从燕麦饼干变成了燕麦饭团。彻底没法好看了,干脆就贴出来了~
一、大碗里中放入黄油,用电动搅拌器中高档打30秒。
二、小碗里先放入1cup全麦面粉,苏打,盐和肉桂。
三、把小碗中的材料放入大碗中,加红糖,代糖,鸡蛋和香草精华搅拌大约2分钟到所有东西都混合均匀。
四、把燕麦和其余的全麦面粉倒进大碗,稍微搅拌。
五、加入葡萄干和蔓越莓干,当然也可以加其它的水果干。
六、准备烤盘。
七、用勺子从大碗中舀出一勺,放在烤盘上,可以用手略加整形,只用勺子也没关系。每个饼和每个饼之间稍微留一些间隔,因为会有点发。
八、烤箱350F烤10到12分钟,自己可以用牙签试试,成形了不是软的就好了。
九、取出放在架子上冷却。这些材料大致是48个cookie的量。