青椒炒猪心

青椒炒猪心的用料：

青椒炒猪心的家常做法，怎么做青椒炒猪心好吃

一、猪心切开，洗净里面的血水，切成薄片，装入一空碗中，倒入少许生抽、料酒、鸡精，腌上15分钟左右。

二、青椒洗净，去籽，切成菱形段。腌咸菜切细。

三、油锅烧热，倒入青椒，咸菜，翻炒2-3分钟后，倒入少许生抽，加适量的盐。翻炒匀后，倒入事先腌过的猪心片。

四、大火爆炒2分钟左右，炒至猪心熟但不老时，就可出锅装盘。

心食神小贴士：

腌咸菜买的是真空包装的袋装，类似于酸菜鱼里用到的酸菜，可加可不加，昨晚上看见桌上还剩点就顺手加进去炒了。如果有蒜苗，加点蒜苗头进去炒，会更香更好吃。