鱼头豆腐煲

鱼头豆腐煲的用料：

鱼头豆腐煲的家常做法，怎么做鱼头豆腐煲好吃

一、鱼头洗净，从中间切一刀，不切断

二、豆腐切一厘米厚的大块

三、起油锅，把豆腐煎至两面发黄后铲出，放入砂锅

四、将鱼头入锅，煎至变色，放到砂锅中的豆腐上

五、将葱姜炒出香味后，加入甜面酱和豆瓣酱，炒香

六、炒锅内加两碗水，少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中

七、大火烧开砂锅，转中小再偏小点的火，炖40分钟

八、少量鸡精调味，水淀粉勾芡即可

心食神小贴士：

一、胖头鱼的鱼头够肥，做这个正合适，如果没有，就用草鱼吧，凑和，就是头小点。
二、一定要加点甜面酱哦，这可是这个鱼头豆腐煲好吃的杀手锏，跟鱼头泡饼有一拼的，我觉得比那还好吃咧。