我今天的早餐是全麦核桃面包+果酱+牛奶。虽说面包机版滴全麦核桃面包形象有点粗犷,但全麦面包本来就是一种淳厚朴实的面包,有麦香、核桃香,加上红糖的温暖,做为冬天的早餐是最合适不过了。
一、将除黄油、即发干酵母以外的材料放在一起,启动“和面”档,揉面10分钟,将其揉成团
二、关机静置半小时,让面团充分浸泡吸收水分,浸泡完毕加入即发干酵母
三、再次启动“和面”档,运行结束后加入软化的黄油
四、启动“松软面包”档,运行至投料提醒声响起时,面团基本已揉至扩展阶段,放入熟核桃仁
五、运行5分钟后核桃基本已揉进了面团;进入第一次发酵阶段
六、第一次发酵结束,切断电源将面团取出,去掉搅拌棒后排气,稍作整形后放入面包桶
七、接通电源继续二次发酵
八、并至烘烤运行结束后取出烤好的面包晾凉切片即可