一、将猪肉切块,土豆切块,老姜压碎。
二、切好的猪肉要用开水抄一下,捞出沥干。
三、油烧热,直接放入猪肉,将其爆出油,再加入豆瓣,老姜,红糖,一点点白糖,老抽,因为豆瓣本身咸,我没再放盐了。
四、差不多时间再放入配菜土豆,一起翻炒。
五、等到完全上色后,加适量水,小火闷煮,等到将完全收汁后,即可。
by 心食神
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