这个芒果玛芬依旧是一个不用牛油的玛芬，以鲜奶油和牛奶做为油脂部分的材料。为了让芒果的滋味更加浓郁，我用一只芒果熬成芒果果酱，拌上另一只芒果的丁，真正的果味浓郁。
一、将一只芒果去皮，取出果肉，放入一个锅中，加入糖30克和水半杯。盖上锅盖，大火煮开后小火炖煮20分钟，至水份蒸发呈果酱状即可，取出备用
二、烤箱预热200摄氏度。把面粉400克，泡打粉4茶勺，盐1茶勺，糖50克放入一个大碗，加入鲜奶油和牛奶，略微搅拌均匀。另一只芒果去皮，取果肉将其切丁，拌入芒果果酱中，再一起拌入粉浆里
三、拌均匀后放入硅胶玛芬模具中，200摄氏度烘烤20－25分钟，至玛芬表面金黄即可
