一、全蛋三个打散.将杏仁粉低粉过筛
二、加入一半蛋液搅拌至面糊发白.在慢慢加入剩余蛋液
三、另一个盆加入融化黄油，加入2里混合均匀
四、砂糖粉三次加入蛋白打发
五、取三分只与3混合，在把剩余蛋白倒入拌匀
六、倒入烤盘刮平，烤箱越热200度烤越10分钟即可
七、烤好拿出放凉，切长条抹上草莓酱摞起来备用
八、80克草莓泥，50克水.30克糖锅子煮开至粘稠，即成草莓酱
九、分蛋式糖分2-3次加入蛋白打发
十、打散的蛋黄拌匀
十一、过筛的低粉和杏仁粉拌匀
十二、裱花袋，用平口裱花嘴挤出形状
十三、越热190度10-12分钟即可
十四、烤好拿出放凉备用
十五、将蛋糕围边切好，摆入模具，底部垫片放好
十六、草莓慕斯将三分之一的草莓泥和砂糖锅中加热关火
十七、加入泡软的丁吉利片搅拌至融化，在倒入剩余的草莓泥
十八、加入柠檬汁，用冷水冷却备用
十九、意大利蛋白霜砂糖加水煮成糖浆
二十、蛋白放入盆中打至粗泡
二十一、打蛋机挑起成鸟嘴状
二十二、打至硬性发泡慢慢加入1糖浆
二十三、继续打发，待糖浆加入完全融和有光泽即可
二十四、淡奶油打至六分发，取三分之一加入蛋白霜拌匀
二十五、在把剩余的淡奶油全部加入拌匀
二、将冷却的草莓糊倒入拌匀即可
二、将拌好的草莓慕斯糊倒入模具八分满
二、最后盖上最上面的蛋糕片，冷藏四小时拿出来装饰
二、摆上切好的草莓，刷上草莓果酱即可
