苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的简介：

话说，这两只鸡蛋遇上了一条可爱的苦瓜，于是，它们和这条苦瓜一起成就了这盘美味的

苦瓜炒蛋的用料：

苦瓜炒蛋的家常做法，怎么做苦瓜炒蛋好吃

一、苦瓜对开，去瓤洗净后切片，放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却，沥干水份

二、鸡蛋打散，热锅下油，待油烧热后，倒入鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅

三、热锅放油，入蒜末炒香后，倒入沥干水份的苦瓜翻炒，加入盐，倒入炸好的蛋花，加鸡精调味后装盘即可

心食神小贴士：

一、苦瓜焯水的时候，往水里滴两滴油，这样出来的苦瓜不会变黄黄的，色泽很漂亮。
二、另外，沥干水份时用手捏两下更好，水份去得更干净，口感会更脆。