肉沫白油豆腐

肉沫白油豆腐的简介：

麻婆豆腐的姊妹

肉沫白油豆腐的用料：

肉沫白油豆腐的家常做法，怎么做肉沫白油豆腐好吃

一、准备材料。独蒜剁烂，豆腐我买的是乐山最有名的“西坝豆腐”，特别嫩

二、锅中放净水，再放入蒜、肉沫、橄榄油、胡椒末，煮沸，出蒜香

三、手托豆腐，用刀划成小块

四、划完所有豆腐，此时的豆腐还很嫩，不要翻动，继续小火煮

五、小火煮1分钟，再轻轻的翻动豆腐，让豆腐均匀入味

六、往汤汁中倒入水淀粉，收汤汁，撒入盐，轻翻均匀即起锅，撒上葱花

心食神小贴士：

这道菜的“白油”，不是用作中式点心的白油，而是用一般的清油，我特别用了橄榄油，是为了色彩更鲜嫩，豆腐更白嫩，而不会偏黄色。