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猫耳朵面

猫耳朵面的用料:

猫耳朵面的家常做法,怎么做猫耳朵面好吃

一、面粉中加一勺盐。

二、用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。(面团硬一些会比较好吃~)

三、用手揉至光滑,盖上潮湿的笼布松弛一会儿。

四、送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡,滚圆,再松弛5分钟。

五、把面团儿压扁擀成长方形的面片儿,切成正方形的小面片儿。

六、找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面;取一个小面片儿,用拇指的外侧在帘子上搓一下,漂亮的猫耳朵就出来了。

七、可以一次多做一些,风干以后冷冻起来,随吃随煮。

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