孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的用料：

孔雀开屏鱼的家常做法，怎么做孔雀开屏鱼好吃

一、一条500g的鳊花鱼，去鳞洗净

二、葱切丝，姜切片垫盘子底（我开始选的盘子太小，后来移到大盘子里去了）

三、料酒和蒸鱼豉油

四、鳊花鱼切下头尾，从头部以下的切口处挖出内脏，不要开腹

五、从鱼背部下刀，切成片，鱼腹部不切断，把鱼片展开摆成孔雀开屏状

六、鱼肉抹盐，撒少量料酒喂一会

七、切辣椒圈和姜片摆在鱼肉上，最后浇上蒸鱼豉油