凉拌金针菠菜

凉拌金针菠菜的简介：

今儿咱们再介绍一款凉拌菜，同样具有清肠排毒的作用。

凉拌金针菠菜的用料：

凉拌金针菠菜的家常做法，怎么做凉拌金针菠菜好吃

一、花生切碎，姜、蒜切末

二、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒

三、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉

四、将糖、盐、醋和生抽调和均匀

五、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中

六、加入姜末和蒜末

七、倒入之前调好的料汁

八、撒入切碎的花生碎

九、最后加入芝麻油，充分拌匀即可

心食神小贴士：

一、菠菜不要焯烫太久，太软会影响口感；
二、金针菇焯烫一分钟，可以保持脆嫩的口感；
三、如果没有香油，也可以用花椒炸油，趁热浇入；
四、花生仁要选用熟的，吃起来才会香，也可以用炒熟的白芝麻代替。