玛芬也称松糕,是一款常见且上手简单的小点,失败率更是几乎为0。无论是做早点,下午茶,自用还是待客都是不错的选择。muffin口味多样,巧克力香蕉是经典的一款,烘烤过的香蕉块儿裹在玛芬里,香甜又清爽。
一、黄油软化,分2-3次加入砂糖,用搅拌器搅拌至发白
二、加入食盐,搅拌均匀后加入蜂蜜混合
三、将打散的蛋液分两次加入,混合均匀(一次加入可能会出现分离的情况)
四、将低粉和泡打粉过筛混合,半量加入step3中,并加入半量的牛奶,混合均匀
五、再次加入剩余的低粉,泡打粉,牛奶,混合到质地柔滑
六、将巧克力和香蕉切成5mm的块状,加入其中,用刮刀混合
七、将面糊放入裱花袋,袋口剪开约1cm,挤入玛芬纸杯至2/3处
八、放入预热好170度的烤箱,20分钟。