烘焙里的水果清香，肉桂的浓郁。不同以往的苹果派上面的网格，这回配上酥皮，更有嚼头，更脆。
一、用料
二、将苹果切成小丁，块的大小尽量均匀
三、将苹果切成小丁锅烧热后放入黄油，使黄油融化，一定要用小火，否则黄油会烧焦
四、将苹果丁，细砂糖倒入锅中翻炒，加入糖后会出水，小火慢慢熬，直到苹果丁变软
五、将水和玉米淀粉搅拌均匀，待苹果丁变软后，倒入水淀粉。然后分别加入，盐，柠檬汁，肉桂粉。
六、苹果酥馅料，冷却后使用
七、取出一张飞饼皮，切出中间的正方形，再对半切，做成酥皮。将苹果馅适量放入酥皮中
八、盖上酥皮，按实包好后，用刀在表面划出几条口，以便酥皮出形。然后用叉子在四周压出花纹。冷藏15分钟后进烤箱
九、表面刷上全蛋液，烤箱180-190度，中层烤，20-25分钟。看饼皮上色程度
