蚕豆豆腐蛋羹

蚕豆豆腐蛋羹的简介：

觉得三种食材都挺温和，就放到一起做了。清清爽爽，南方姑娘喜欢的样子（所以这道吃食是完全为了拗情调么==）

蚕豆豆腐蛋羹的用料：

蚕豆豆腐蛋羹的家常做法，怎么做蚕豆豆腐蛋羹好吃

一、豆腐切小条（我可耻的刀工将豆腐丝变成了条）

二、夹起置入小碗清水中（难道这个完全多余的步骤只是为了彰显大厨范儿？）

三、蚕豆剥开，掰两片，这样更易熟

四、锅内入水适量，洗净蚕豆瓣放入

五、大火至水沸，搅拌蛋液圆圈状徐徐倒入

六、待蛋液成型，立即放入豆腐，稍可即可关火

七、放适量盐油。请吃货。

心食神小贴士：

蛋液成型之后就放豆腐，二者烹煮时间都不易长，否则一老影响口感二黄影响美感。