寒冬腊月，由于气候干燥，人的活动量减少，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，身体进入“能源危机”时期，不但体内免疫力下降，各种疾病也更容易发生或加重！因此，在这个季节保健、进补更显得尤其重要啦！除了好消化、易吸收，还可以补充水分避免血液黏稠，及容易产生饱腹感，帮助消化。因此，喝粥是最佳的滋补方式哦。
一、大米洗净备用；皮蛋去皮切碎；杂菌、鸡肉切丝备用；生姜洗净切丝；香葱洗净切碎备用
二、砂锅中加入适量水煮沸后放入洗好的大米，滴入几滴色拉油，用勺子搅一下，小心大米糊底。大火煮开后转小火煮至米即将开花，加入鸡汤继续煮至大米开花，汤汁浓稠
三、煮白粥可参考：砂锅青菜粥——居家主妇必知：煮粥省时省气的小窍门
四、鸡汤做法可参考：杂菌鲜鸡汤——秋冬进补鸡汤,抵御流感增强免疫力
五、再依次加入皮蛋碎、生姜丝、杂菌、鸡肉丝煮10分钟左右，调入适量盐、香油，撒上香菜碎即可
