一、糕底：奥利奥打碎，用融化黄油搅拌，放入模具
二、糕体：将奶油芝士自然软化，吉利丁片冷水泡软，软化后的奶油芝士加细砂糖打发。加入蛋黄，淡奶油，搅拌。（或是，牛奶加淡奶油，加热混合，细砂糖加热融化，加入前面的搅拌过的牛奶，搅拌，加入蛋黄）将泡软的吉利丁片，隔水融化，然后倒入乳酪糊中，继续搅拌打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油可流下），搅拌均匀。倒入模具冷藏4小时以上
三、果冻层：细砂糖和水加热，熬水果，然后过滤掉杂质，加入软化加热的吉利丁片、朗姆酒、橙汁，搅拌。一部分水果，切好备用。取出已经成行的蛋糕，淋上果冻层，放上水果，再淋一次，裹在其中。放入冰箱2小时以上成型。
