爽口弹牙马蹄糕

爽口弹牙马蹄糕的用料：

爽口弹牙马蹄糕的家常做法，怎么做爽口弹牙马蹄糕好吃

一、马蹄去皮切条，个人觉得条状比较有口感

二、250g马蹄粉内加入500g水充分拌匀，让粉吸收水分，要不时搅拌，因为马蹄粉会沉底

三、煮糖水

四、马蹄粉内加入马蹄拌匀

五、将三分之一的生粉浆倒入糖水中，边倒，边搅拌，否则会结块，影响效果

六、把步骤5拌匀后，将熟浆倒入剩余的生浆，充分拌匀

七、入锅隔水蒸25分钟左右。

八、成品

九、成品切面

心食神小贴士：

个人见解：
1，爽口的关键是马蹄的量
2，弹牙的关键是整生熟浆