皮蛋意面

皮蛋意面的简介：

意面既然与淡奶油等高脂肪配料合拍，那么用牛奶来做也一定错不了。另外加一些花生碎，除了增加香味，也丰富了层次感。家里有材料的朋友，我极力推荐这个配方，如果再添加些浓缩番茄酱，会更加爽口，但香味有所减低。

皮蛋意面的用料：

皮蛋意面的家常做法，怎么做皮蛋意面好吃

一、最好用一口大而深的锅，放足量的清水煮开后，在水中投入一勺盐，煮1-2分钟再下意面

二、意面自然散开，可以夹子或筷子搅拌。不要盖盖子，大火煮7-8分钟后捞出

三、捞出的意面沥干水分，用少许橄榄油拌匀，放在通风处冷却。用不完的部分待冷却后可暂时放入冰箱冷藏

四、将蒜头、洋葱、皮蛋都切成粒状。花生油炸后也切成粒

五、平底锅放少量橄榄油，之后将蒜头、洋葱、皮蛋倒进去翻炒

六、加入白葡萄酒

七、然后加牛奶与盐，如果有高汤此时也可加一些

八、将煮至七八分熟的意面也倒进去

九、此时加适量黑胡椒

十、转小火煮至意面彻底熟透，汤汁收浓。出锅后撒上花生碎，再用皮蛋与百里香装饰

心食神小贴士：

一、煮面的时间遵照包装袋上的指示减掉几分钟，另外可以看一下意面的切面，如果有白色心，则还没有完全煮熟。
二、这是一款味道香浓的意面，如果喜辣也可以在煮酱料时放一两个指天椒。