红三剁

红三剁的用料：

红三剁的家常做法，怎么做红三剁好吃

一、将里脊肉和姜一起剁成碎末

二、将肉馅中加入适量盐。生粉，生抽，油

三、顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟

四、将青椒切成小丁，剁一下

五、将西红柿用筷子插入底部，放在火上烤，均匀的转动，看到皮破了关火

六、这样轻易的就可以将皮揭下来了

七、将西红柿切成小块，去除里面的芯

八、再将它剁成小粒

九、将西红柿和青椒都剁成小粒后备用

十、将锅烧热

十一、倒入少量的橄榄油

十二、下入腌好的肉末煸炒

十三、待肉末煸炒变色后加入青椒丁

十四、翻炒几下后下入番茄丁

十五、一起翻炒

十六、翻炒成熟后加入盐等调味料，再加入适量小葱

十七、层盘即可

心食神小贴士：

一、剁肉馅时可以将姜一起剁碎，也可以直接买剁好的肉馅；
二、将肉馅提前腌制一下，因为我用的里脊肉，比较瘦，所以腌制时放入少量油，这样口感更润滑些；如果你用的肉馅是肥瘦相间的，就不用加油腌制；
三、西红柿去皮我是用火烤法，你可以用其他方式
四、番茄和青椒都不需要剁的太细，记得出锅前再放盐，免得番茄出水多。