脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶的简介：

炸鲜奶是一道很有代表性的广东菜，一般很多姑娘小子都比较喜欢，又炸的还是甜的。做这个菜熬奶非常关键，牛奶容易糊，所以什么时候放淀粉非常关键，为了防止牛奶过早的糊，稍微放了点椰奶，和隔水加热的道理一样。我吃的时候感觉特像奶油炸糕，味道香浓，口感外酥里嫩。

脆皮炸鲜奶的用料：

脆皮炸鲜奶的家常做法，怎么做脆皮炸鲜奶好吃

一、将牛奶、椰浆、杏仁奶倒入锅内烧开后放白糖，用水淀粉勾浓芡，浓度以能立起筷子为标准

二、熬好后倒入容器中放凉后入冰箱冷冻。蛋黄打散后，加适量的水，用淀粉调和成蛋酥糊

三、将冷冻后的奶块改刀成小条，沾蛋酥糊入6成热的油中炸成金黄色即可