一、在里脊肉片中放上盐，白胡椒，生粉等调料
二、将它们搅拌均匀腌制十分钟
三、准备用面粉，鸡蛋，盐和适量泡打粉一起调汁
四、加入适量的水，调成稀糊状
五、将腌好的肉片放在干淀粉中裹一下
六、将粘有淀粉的肉片放在边备用
七、在烧热的锅中放入适量的油
八、将粘有淀粉的肉片放在鸡蛋糊中过一下
九、将粘有鸡蛋糊的肉片一片片放入烧到六成热的油锅中炸
十、肉片炸至金黄色捞出控油
十一、在油锅中留少量底油，下入番茄酱翻炒
十二、翻炒时加入盐和糖等适量调料
十三、将炸好的肉片下入已炒好的番茄酱中
十四、再下入切好的菠萝
十五、翻炒，使得肉片和菠萝片均匀的裹上番茄酱
十六、成盘装饰即可
