蒜泥白肉

蒜泥白肉的用料：

蒜泥白肉的家常做法，怎么做蒜泥白肉好吃

一、锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热

二、捞出肉晾干沥干水分

三、片成薄片（标准宽约五厘米、长约十厘米，我是按肉片大小）；另外将黄瓜洗净切丝待用

四、蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁

五、将蒜泥、万字酱油、辣椒油、糖兑成调料

六、将黄瓜丝放在肉片上，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。也可以直接蘸汁吃，吃一口白肉，再吃一口黄瓜丝，呵呵，别提多爽了

心食神小贴士：

一、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄；
二、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，可以放入冰箱中，第二天加了点青红椒和洋葱炒着吃，说不定你会发现比回锅肉还好吃呢！