[简单三步熬制出--酸甜菠萝酱]第一步：盐水浸泡去涩第二步：砂糖腌制去酸第三步：小火熬制起胶
一、将菠萝切成几大片,放入淡盐水中浸泡10分钟
二、将菠萝从盐水中提出,沥干水分,切成小块,撒上白砂糖拌匀,盖上保鲜
三、膜,送入冰箱冷藏24小时
四、将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中,加入一杯清水,搅拌成菠萝浆
五、将搅拌过的菠萝浆倒入锅中,大火烧开,加入冰糖,改小火,边煮边搅拌
六、大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻.这个时候可以加入点增加稠度的
七、麦芽糖或者果胶等,没有可不加
八、熬到非常浓稠的感觉,即可关火了,趁热装入无水无油的干净容器中
九、密封保存.冷怯后建议放入冰箱保鲜仓.建议1礼拜内吃完
