西芹炒腐竹

西芹炒腐竹的用料：

西芹炒腐竹的家常做法，怎么做西芹炒腐竹好吃

一、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花

二、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟

三、下入西芹,翻炒两分钟左右

四、放入适量的剁辣椒炒匀

五、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可

心食神小贴士：

一、火侯要掌握好,大火快炒,以免西芹的营养流失及口感不够爽脆;
二、剁辣椒与鸡粉中均有盐分,所以需酌量放盐.