葡萄干蛋糕卷

葡萄干蛋糕卷的用料：

葡萄干蛋糕卷的家常做法，怎么做葡萄干蛋糕卷好吃

一、蛋黄拌匀

二、加牛奶玉米油拌匀

三、筛入面粉拌匀

四、蛋清加几滴白醋

五、打至粗泡

六、分三次加入砂糖，最后打至硬性发泡

七、先把泡好的葡萄干放入蛋黄液中，然后舀入1/3蛋白，拌匀

八、一同倒回蛋白盆里，切拌均匀

九、倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡

十、烤箱预热160度，上下管，中层，25分钟

十一、取出后稍凉，卷起

十二、切开

心食神小贴士：

糖的量，根据自己口味添加，我觉得30g就刚好。
葡萄干要提前泡软才好。
蛋白的打发很重要，一定要硬性发泡，也叫干性发泡（提起打蛋器时，有直立硬尖。）
烘烤时间按自家烤箱来定。