一、首先胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮，芹菜切碎粒，大蒜切薄片
二、马苏里拉奶酪刨成细丝备用。说真的刨起有木匠的错觉
三、白酱：锅里放进黄油加热至融化
四、倒入面粉拌炒
五、慢慢加入牛奶边搅边煮以免糊底
六、加入现磨的肉豆蔻粉、黑胡椒粉、盐
七、煮成浓稠的色拉酱状
八、关火装入保鲜盒中密封，以免表面风干结皮
九、肉酱：锅内放橄榄油
十、放入蒜片炒香后，倒入洋葱、胡萝卜、翻炒至软
十一、用手把去皮的番茄捏烂在锅中
十二、翻炒均匀炒出汁水
十三、放入牛肉炒匀
十四、倒入红酒
十五、以及迷迭香、肉桂叶、黑胡椒粉、糖3汤匙炒匀
十六、再放入芹碎炒匀后熬煮30分钟至浓稠
十七、加入盐调味，关火后加入帕马森芝士粉拌至融化
十八、用勺子划过锅底肉酱在1秒钟后才合拢就算好了
十九、将肉酱倒入保鲜盒里备用
|||一、千层面皮：加入半锅水，煮开后加一点橄榄油
二、把面皮下入锅中，我一共下了14片
三、中火煮10分钟至8成熟即可捞出
四、过一遍冷水
五、捞出后控干水份。（面皮用不完可以用油纸层层相隔着叠起来
六、放冰箱冷冻，下回要做的时候提前拿出来室温解冻就可以了。）
七、先在玻璃盒底薄薄刷一层橄榄油
八、铺一张千层面皮，稍撒些奶酪丝
九、抹一层肉酱和白酱
十、再撒一层马苏里拉奶酪丝
十一、再铺一层面皮。如此重复3遍，直至铺完千层面皮
十二、最上层铺满马苏里拉奶酪丝
十三、烤箱提前10分钟220度预热，将玻璃烤盘放在中层，烤25-30分钟，至表面变成金黄色即可
