吉列猪排

吉列猪排的用料：

吉列猪排的家常做法，怎么做吉列猪排好吃

一、买一块元宝肉，片成适当的厚度（这次一共片了5片，剩下的切肉丝速冻了）

二、用刀背将肉拍松（有松肉锤更好）

三、用蒜泥，料酒，生抽，姜丝腌制2小时

四、去掉姜丝和多余的腌汁，裹生粉，裹蛋液，裹面包糠

五、平底锅加油烧热，双面煎至金黄

六、用专门煎熟食的剪刀剪开

心食神小贴士：

这里用到的元宝肉是猪的臀尖肉，又叫栗子肉，位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。