无油烟大餐——鸡肉蔬菜奶酪焗饭
一、鸡腿肉去骨，切成1.5厘米见方的块，用料酒、蚝油、淀粉抓匀，腌约30分钟，炒之前倒少许油拌一下
二、洋葱切片、蘑菇一切为二、胡萝卜和土豆去皮切块、西兰花择成小朵
三、锅里放入一些橄榄油和一片黄油
四、黄油融化后放入，放入洋葱炒香
五、倒入鸡块大火翻炒变色
六、把蘑菇、胡萝卜、土豆倒入翻炒
七、烹饪入一些酒~以白葡萄酒或白兰地为好
八、加一些水，中火炖约30分钟
九、放入西兰花后大火收汁
十、倒入蚝油调味，再加入一些鲜奶油即可
十一、烤盘里铺一些米饭
十二、把炒好的菜倒入
十三、撒上奶酪丝后，放入已经预热到200度的烤箱内烤15分钟左右，或至奶酪融化
