羊肉丸子萝卜粉丝汤

羊肉丸子萝卜粉丝汤的简介：

我个人很喜欢这道羊肉丸子萝卜粉丝汤，萝卜吸收了羊肉的香味，又解了羊肉的腻，再加上粉丝的润滑，汤鲜味美，口感颇佳。

羊肉丸子萝卜粉丝汤的用料：

羊肉丸子萝卜粉丝汤的家常做法，怎么做羊肉丸子萝卜粉丝汤好吃

一、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿

二、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软

三、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟

四、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟

五、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可

心食神小贴士：

一、这道汤中的萝卜我用的东北大红萝卜，觉得东北大红萝卜特别适合与牛羊肉搭配，用其他萝卜味道就差一些。
二、煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味，煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味；
三、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。