金枪鱼面包

金枪鱼面包的简介：

面包非常的松软，刚烤完拿出来时，要小心翼翼的，偶的镜头很给面子，效果都拍出来了。

金枪鱼面包的用料：

金枪鱼面包的家常做法，怎么做金枪鱼面包好吃

一、将主面团的所有材料混合，揉成面团，至面团光滑，进行基本发酵，基本发酵的温度为26度，湿度75%，发酵至原体积的2.5-3倍，书上是用3-4小时，我试过，面团发酸，后采用2小时，即可。下次试一下冷藏发酵

二、将种面团的所有材料（黄油）除外和主面团混合，揉至扩展阶段，加黄油揉至完成阶段。（所谓的完成阶段，即面团光滑，有弹性，具有延展性，用手擀开为一光滑薄膜。甜面包一般不需揉至完成阶段，但我还是喜欢揉至完成阶段的口感。）将面团做延续发酵，时间为20分钟

三、取出面团，排气，分割成8个面团，滚圆后松弛15分钟，5个擀成圆形，3个搓成长条，再卷成圆圈状放入锡箔垫，加入金枪鱼馅，放入烤箱发酵至原体积的2.5倍

四、待面团发酵完成，涂全蛋液，圆形的面包用剪刀剪出十字型，加入色拉酱，圆圈状的撒上干葱末和色拉酱。烤箱预热180度，烤约15分钟即可

心食神小贴士：

金枪鱼馅做法：把洋葱切碎，在油锅内炒一下，去水分，冷了以后和金枪鱼一起拌匀，加一点盐和白胡椒粉。