蒜香排骨

蒜香排骨的用料：

蒜香排骨的家常做法，怎么做蒜香排骨好吃

一、排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉

二、将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂

三、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）

四、锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出

五、另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可

心食神小贴士：

一、 因有过油炸制的过程，需准备植物油500克。
二、 蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。
三、 腌制排骨时要注意口味。
四、 炸时要慢火炸透，最后高温炸至皮脆。