小时候，一吃到鱼籽老妈就吓唬我说，吃了鱼籽不识数，可是每每都把炖鱼里好吃的鱼籽给我们吃，可见，鱼籽是健脑、益智的好食材，大家如果怕在愚人节挨宰、上当受骗、精神、肉体、钱包、受伤害，就多吃点鱼籽补补吧。话说这鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。
一、鱼籽用清水冲一下控干，彩椒切粒，葱姜蒜切末
二、锅烧热，锅内放油
三、放入葱姜蒜煸出香味
四、放入花椒、大料、小茴香
五、放入小红椒煸出香味
六、锅中放入控干水分的鱼籽
七、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散
八、烹入醋、酱油、料酒
九、放入开水
十、大火煮开
十一、关小火盖盖焖5分钟
十二、加入盐、胡椒粉调味
十三、加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
十四、撒入红黄彩椒粒出盘即可
