布丁一般都是烤箱水浴烤出来的，之前还需进行各种搅拌、过滤等等，这样能让布丁更细滑、绵密。当然也有免烤的，只需用蒸锅蒸出来，似乎更接近于中餐的“羹”，鸡蛋便是很好的凝固剂。这个芒果蛋奶布丁就是一个极懒人的版本，没有用烤箱，也没有过滤，随便搅和了几下，就开蒸，只需在表面稍加妆点，一样是美味且诱人的好甜品，强烈推荐给和我一样的懒人。
一、芒果洗净去皮，沿核横向面成两大片肉，一片如图竖向切成小薄片；另一片一半切成均匀的小粒备用，还有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下来也剁成泥
二、现在芒果有三种形态，芒果片、芒果粒、芒果泥（如果你勤快的话，建议用搅拌机把芒果泥打得更细些），把芒果泥装在小碗中，马上要用到
三、将200ml纯牛奶倒在碗中
四、加入一大勺炼乳
五、将牛奶和炼乳搅匀
六、将芒果泥倒入牛奶中，搅匀
七、鸡蛋磕入碗中，打散
八、再把鸡蛋和牛奶芒果液合在一起
九、用筷子稍加搅拌，使其尽量均匀些（勤快的童鞋别学我，芒果还是用搅拌机打吧，会更细腻）
十、将芒果蛋奶混合液倒在容器中，上锅开蒸，水开后转中火再蒸15分钟左右
十一、取出蒸好的布丁，表面比较难看哈
十二、不用担心，装饰一下即惊艳
