一、紫薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟烂
二、蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥
三、趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用
一、除黄油以外的材料混合揉成团
二、加入黄油,揉至能拉出薄膜
三、发酵至两倍大小
四、分成5等份醒15分钟
五、分别擀开,抹上紫薯泥,卷起
六、用牙线割开,分别放在模具中继续发酵至两倍大小
七、表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里)
八、预热烤箱,175度,15分钟
by 心食神
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