一、猪肉洗净,切大拇指一半大的块。料酒,姜片,白胡椒腌着。
二、豆角洗净。择好。
三、锅内热油。放白糖,炒糖色。
四、糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒。
五、翻炒两分钟后倒适量老抽。
六、放八角进去,大火焖两分钟。
七、放豆角进去。加适量生抽。翻炒下。
八、添水稍稍没过肉和豆角。大火炖煮。水开后转小火炖着。
九、20分钟后加盐。继续炖煮至收汁。
by 心食神
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